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Restaurantes da Covilhã vão ser certificados!

12 mar 2021
Restaurantes da Covilhã vão ser certificados!
Cherovia e pastel de molho. À primeira vista pode não conhecer mas de certeza que vai querer provar. Estes são dois alimentos típicos da zona da Covilhã que vão permitir a certificação dos restaurantes locais que os usem.

Esta certificação vai ser atribuída pela Associação Empresarial da Covilhã, Belmonte e Penamacor (AECBP) e a Confraria da Pastinaca e do Pastel de Molho (CPPM), que destacará os restaurantes que utilizem estes dois ingredientes mediante a avaliação da qualidade dos mesmos. 
 

A avaliação será feita segundo um júri de renome, constituído por personalidades reconhecidas pelo seu mérito gastronómico ou empresarial ou cultural. 
 

O projeto tem como objetivo promover e divulgar a cherovia e pastel de molho, mas também a restauração local. 
 

“A AECBP e a CPPM vão agora trabalhar em conjunto na operacionalização deste protocolo e na criação deste certificado de qualidade, um projecto que vai com certeza impulsionar o sector da restauração no pós-pandemia”, citado na nota de imprensa, o presidente da AECBP, Henrique Gigante.
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